Dacă doriți să fiți fotograf de mâncare, probabil că veți începe cariera în filmarea restaurantelor. Așa încep cei mai mulți fotografi alimentari. Restaurantele au bugete mai mici, așa că sunt deschise să lucreze cu noi fotografi.
Cu toate acestea, fotografierea pentru restaurante nu este atât de ușoară. Nu numai că trebuie să fiți iscusit la fotografierea mâncării, dar trebuie să fiți și capabil să fotografiați interioare și portrete ale bucătarului și ale altor angajați.
Fotografia de restaurant poate fi o mulțime de muncă și există o mulțime de intrări și ieșiri pe care ar trebui să le cunoașteți pentru a vă asigura că nu ajungeți să fiți arși de acest tip foarte specific de filmare.
Cereți o listă de fotografii
Înainte de a putea oferi o estimare unui potențial client, trebuie să știți ce veți fotografia pentru a estima cât de mult vă va dura filmarea. De exemplu, băuturile pot dura mai mult pentru fotografiat decât o farfurie cu alimente, deoarece gestionarea reflexiilor în sticlă poate necesita timp și poate fi dificilă.
Ar trebui să vă bazați estimările pe domeniul de aplicare al proiectului. Dacă nu puteți estima cât de mult vă va dura filmarea, nu vă puteți pretui serviciile în consecință. Obțineți o descriere a numărului de imagini alimentare, câte băuturi etc.
Unele restaurante doresc să vă aduceți propriile suprafețe, vase, lenjerie de pat etc. pentru o senzație editorială mai revistă. În acest caz, rețineți că va dura mai mult timp pentru a înregistra acest tip de scenă decât pentru a înregistra propriile feluri de mâncare pe mesele restaurantului.
Cercetați locația și lumina
Verificați locația în prealabil, pentru a ști cu ce vă veți confrunta în ceea ce privește iluminarea. De asemenea, va trebui să aflați unde să vă configurați echipamentul și spațiul de lucru. Acest lucru trebuie făcut cu acordul managerului sau al proprietarului.
Este important ca, dacă restaurantul este deschis atunci când trageți, să fiți cât mai discret pentru patroni. Vedeți dacă clientul poate închide o secțiune a restaurantului unde puteți lucra fără să deranjați pe nimeni și invers.
Discutați despre stilul mâncării
Când fotografiați pentru restaurante, ar trebui să clarificați de la început că sunteți NuNu sunteți un stilist alimentar și, prin urmare, nu sunteți responsabili de aspectul alimentelor.
Stilul alimentar este o ocupație diferită. Necesită un set de abilități separat de fotografie. Treaba ta este iluminarea și captarea imaginilor, nu placarea mâncării.
Desigur, ar trebui să fiți întotdeauna conștienți de garnituri și firimituri rătăcite și, în general, asigurați-vă că mâncarea arată cât mai bine pentru cameră. Am fost știut că îmi trimit înapoi un burger sau doi.
Ideea este că clienții trebuie să se asigure că bucătarul lor este la înălțimea sarcinii. În caz contrar, ar trebui să angajeze un stilist alimentar care să-i îndrume. Un stilist alimentar poate fi scump și nu este fezabil pentru un buget deja restrâns. În cazul în care un client refuză să angajeze unul, ar trebui să știe că aspectul mâncării de pe farfurie revine în cele din urmă asupra lor.
Asigurați-vă că menționați acest lucru în contract. Ai un contract, nu?
Aduceți un kit de styling alimentar și câteva elemente de recuzită de bază
Deși nu veți plăti și aranja mâncarea, ar trebui să aduceți în continuare un kit de bază pentru aranjarea alimentelor, care să conțină articole precum pensete, tampoane de bumbac și perii mici pentru a îmblânzi garniturile errante sau pentru a curăța firimiturile și picăturile nedorite de pe farfurie. Vrei să faci cea mai bună treabă cu ceea ce ți se oferă.
Este o idee bună să veniți pregătiți cu câteva recuzite, ca rezervă. Aduceți un teanc de lenjerie în diferite forme, dimensiuni și culori, și poate niște tacâmuri. Uneori, clienții își doresc propriile mese, tacâmuri și mâncăruri împușcate așa cum sunt experimentate de patroni, dar mulți au în vedere o direcție de branding care necesită un aspect specific sau o ambianță.
De exemplu, atunci când clienții au vrut să le creez imagini întunecate și pline de spirit, aduc mâncăruri mici și întunecate și tacâmuri de epocă - opusul mâncărurilor mari și albe pe care le vedeți în majoritatea restaurantelor.
Folosiți un trepied
Dacă fotografiați numai în lumină naturală, rețineți că majoritatea restaurantelor sunt prea întunecate pentru fotografierea alimentelor.
Va trebui să trageți de o fereastră și să folosiți un trepied, astfel încât să puteți reduce timpul de expunere și să faceți o expunere mai lungă. Totuși, acest lucru nu va funcționa pentru fotografierea oamenilor, deoarece acestea vor fi neclare cu o viteză de declanșare lentă.
Dacă imaginile vor apărea doar pe web sau în rețelele de socializare, puteți obține ISO și remedia zgomotul din imagini mai târziu în post-producție.
Când cercetez locația, încerc să fac câteva fotografii de test și să văd cum arată în Lightroom înainte de a lua deciziile de iluminare.
Trageți orizontal
Purtati o conversatie cu clientul despre cum ar dori ca imaginile sa fie realizate. Majoritatea restaurantelor au nevoie doar de imagini pentru site-ul lor. Proiectarea web interactivă necesită adesea ca imaginile să fie realizate în orientare peisaj.
Dacă clientul va imprima unele dintre imaginile dintr-un meniu, acest lucru poate necesita un format vertical (și o rezoluție mai mare). Asigurați-vă că discutați cu clientul cea mai bună orientare a imaginii. Rețineți că, dacă doresc amândouă, vă poate dura până la două ori mai mult pentru a realiza imaginile, deoarece nu numai că va trebui să reglați camera, ci va trebui să recompuneți fiecare imagine.
Trageți legat
Îmi conectez întotdeauna camera la un laptop, astfel încât clientul să poată vizualiza imaginile capturate de camera mea. Fotografierea legată vă permite să vedeți o redare mai mare și mai precisă a fotografiei dvs. decât puteți obține de pe ecranul din spatele camerei. Puteți utiliza Lightroom sau Capture One Pro pentru tethering. Asigurați-vă că aveți un cablu de legare de înaltă calitate.
Lucrați cu clientul
În cele din urmă, doriți să produceți o muncă bună care să îl bucure pe client. Pentru aceasta, clientul trebuie să fie implicat în proces. ei trebuie sa fii prezent la filmare pentru a oferi direcție creativă și pentru a aproba imaginile capturate. În acest fel, nu se pot întoarce și vă pot spune că nu le plac sau că nu se aliniază la brandingul sau estetica pe care o aveau în minte.
Am o clauză în contract care stipulează că nu voi începe o filmare fără ca cineva să reprezinte restaurantul prezent. De asemenea, clientul va pierde depozitul dacă trebuie să-mi împachetez lucrurile și să plec. Crede-mă, nu vrei să intri în această situație.
Colaborați cu bucătarul-șef
Implicați bucătarul în acest proces cât mai mult posibil. Când faceți o programare pentru a cerceta locația, întrebați dacă ați putea să îl întâlniți pe bucătar.
A face bucătarul să se simtă ca o parte importantă a procesului poate face o mare diferență în rezultatul filmării. Lăstarii care ajung să fie cei mai ușori și mai amuzanți sunt cei în care bucătarul este entuziasmat să lucreze cu dvs. și să facă mâncarea să arate cât mai bine pentru momentul său în centrul atenției.
În concluzie
Inca un lucru. Înainte de a pune piciorul în restaurant cu camera dvs., asigurați-vă că aveți o asigurare de răspundere civilă. Multe restaurante nu se vor gândi întotdeauna la acest lucru, dar clienții mai mari vor cere deseori dovada asigurării de răspundere civilă. Dacă cineva trece peste o extensie sau un cablu de legare și decide să dea în judecată restaurantul, puteți fi inclus în procesul respectiv.
Căutați cea mai bună asigurare pentru dvs. și citiți cu atenție amprenta mică. Aveți nevoie de asigurări specifice industriei fotografiei, astfel încât să vă puteți asigura că sunteți acoperit de tipurile de situații cu care vă veți confrunta.
De asemenea, ar trebui să vă asigurați echipamentul împotriva furturilor, pierderilor și daunelor, inclusiv a celor provocate de incendiu sau inundații.
Fotografia de restaurant poate fi o modalitate excelentă de a începe să vă construiți portofoliul profesional. Doar asigurați-vă că faceți acest lucru corect pentru a evita orice durere de cap pe parcurs și pentru a-i determina pe clienți să vă angajeze ca fotograf preferat de fiecare dată când își actualizează meniul.
Aveți alte sfaturi sau experiențe pe care doriți să ni le împărtășiți despre fotografia restaurantului? Faceți acest lucru în comentarii!